Qars da yeyə biləcəyiniz yemək siyahısı
Qars ziyarətçiləri ziyarət etdiyi yerlərlə həm də mətbəxi ilə müraciət edən bir şəhərdir.
Qars mətbəxi Şərqi Anadolu qida mədəniyyətinin ən gözəl nümunələrindən biridir. Yerli Qars yeməkləri, Qars bölgəsindən başqa, erməni və azərbaycan mətbəxidə mövcuddur. Eyni şəkildə, Ərzurum qabları və Ərzurum mətbəxi şəhərdə məşhurdur.
Qarsda hər kəsin dadından şorba ilə qədər ana yeməyə qədər tatlar var. Yerli ləzzətlərini sevənlər üçün bir çox variant var.
Qarsda yemək və içmə yalnız yerli restoran və yeməklərlə bitmir. Şəhər, son illərdə çox sayda yeni müəssisənin açıldığı qədər məşhur olmuşdur. Yerli restoranlar və kafelərlə yanaşı daha müasir yerlər də tapmaq mümkündür. Xüsusilə dizayn və atmosfer bir çox kafe ilə təsirli olur.
Noodle aşı şorbası
Mövsüm çox ağır olduğunda, Qars mətbəxi müxtəlif növ çorba ilə doldurulur. Noodle Peyvənd Çorbası da bu tezgahlar arasında ən populyardır. Şorba nərgizlər, mərciməklər, təzə və ya qurudulmuş basil, noxudlar və ətir verən bir çox ədviyyələrdən ibarətdir.
Hörre şorbası
Hörre Şorbası da Çorba Çorbası kimi tanınır. Qarsdakı evlərdə ən çox bişirilən çorba deyilə bilər. Şorba un, yağ, su, tomat pastası və müxtəlif ədviyyatlarla hazırlanır. Bunun üzərinə neft ilə xidmət verilir.
Qaz əti
Qaz əti 2 fərqli şəkildə təqdim edilir. Vilayətdə qazmaçı öz suyunda pişirilir, şirinləşdirilir və qoz şirəsi içində hazırlanmış bulqur pilavında xidmət edir. İkincisi, qazların sümükləri ilə bütün bölgələrdə xidmət edilməlidir. Qaz ətinin ilk porsiyonu daha yağsız hissələrdən təqdim edildikdə, hissənin qiyməti daha azdır. Ancaq bunun bir ləzzət təsiri olduğunu düşünməyin, hər iki tərəfdə olduqca dadlıdır.
Qaz ətinə diqqət yetirmək lazım olan bir şey var: Turistlərin bu mövzuda necə getdiyini bilmədikləri kimi bəzi yerlərdə qaz yerine əvəzinə ördək verildiyini eşitdik. Qaz, ehtimal ki, Qarsda olacaq ən bahalı yeməkdir, buna görə yaxşı bir yerdə yemək təklif edirəm – əslində etibarlı bir yer – verdiyiniz pul ü\çün.
Hangel
Hangel üçün qısa müddətdə ətsiz mantı zəng edə bilərik. Mənim üçün Kars qablar arasında ən dadlı idi. Xüsusilə ətə çox yaxınsan və ya sizin üçün xilaskar olursan.
