Saraybosnada hansı yeməklər var ?

Saraybosna mətbəxi mənim yeməyimə, mənim düşünməyimə və hətta ətirləri salıverməməyə məcbur olmayan mətbəxlərdən biridir. Coğrafi mövqeyini, qonşularını və tarixini nəzərə alaraq, mətbəxdə müxtəliflik təəccüblü deyil. Sarayevoda zəngin şorba, ətli şirəli yeməklər, pasta və tərəvəzlər və ət ilə qarışdırılmış pastalar və desertlər ilə saf və bir qədər tanış mətbəxi var.

Şorba olmadan. Saraybosna yeməkxanasında otura bilərsiniz, yemək şorbadan başlayır. Yerli ləzzətlərə əlavə olaraq müxtəlif otlar ilə hazırlanan tarhana və çorba şorbası da istehlak olunur. Yeməklər mümkün qədər ətli və şirin olur. Və bişirmək və ya buna oxşar pastalar tərəfindən tamamilə dəstəklənir. Şirniyyatlar da asılıdır. Qida və qəhvə ilə bir az şirin yeyirlər.

Sarajevska Supa

Yenə bir tərəvəz şorbası ilə qarşı-qarşıyayıq. Bu dəfə, süfrəni, soğanı, maydanızı, mal əti və ya quzu qaynadılmış suya əlavə et və yeməyi ətə əlavə etməklə hazırlanmış bir şorbadır.

Cevapi

Soğan və duz yalnız əl-tərtib maddəyə əlavə etməklə hazırlanmış köşeler barmaq kimi formalaşır. Bir kömür atəşində bişirilir və xüsusi bir çörək və soğan ilə hazırlanır. Bəzən Ajvar əlavə edirlər. Bölmələr eyni məbləğdə hesablanır və ödənişlər eyni şəkildə hesablanır. Bölmələr 6-dan başlayaraq artmağa başlayır.

Pljeskavica

Sarayevoda hələ də məhəbbətlə tükənən bir köftədir. Zireh və ya bıçaqlı soğan və duzdan hazırlanan köftə, bu böyük dəyirmi formasında hamburger köftesi kimi hazırlanır. Barbekü ilə bişirilir, turşu halında kələmlə və bəzən müxtəlif souslarla xüsusi souslarla hazırlanır.

Grah

Əslində bu quru paxla yeməyidir. Amma bizimki bir az fərqlidir. Soğan və pastırma çox azdır, çox miqdarda toz şəkərli qırmızı bibər əlavə edilir və güveçdə bişirilir. Suyu çox aşağıdır. Son mərhələdə barbeküdə quru ət və ya bişmiş köftələr əlavə edilə bilər.

Cavabla başlayaq. Cavab Sarayevoda artan taxıl hissələrində satılır. Ən azı porsydə 5 köftə var, yəni 100 qr, qiymət isə 3,5 Kmdir. Sarayevoda ən yaxşı restoranlardan bəziləri:

Petica Ćevabdžinica: Ünvan: Bravadžiluk 21, 71000 Sarajevo, Ofis Saatları: 08: 00-23: 00
Ćevabdinica Zeljo: Ünvan: Kundurdžiluk 19, 71000 Sarajevo, İş saatları: 08: 00-23: 00
Ćevabdinica Hodžić: Ünvan: Bravadžiluk 34, 71000 Sarayevo, Ofis Saatlari: 07:00 – 23:00. (Bir az qeyd: Qalatasarayın keçmiş futbolçusu Tariq Hodzicin qapısında Türk bayrağını və Qalatasaray bayrağını görə bilərsiniz.)
Ćevabdinica Kastel: Ünvan: Čurćiluk mali 9, 71000 Sarajevo, Ofis Saatları: 07: 30-22: 00 (Bağlı bazar ertəsi)